Alkoholit, fenolit ja eetterit ovat vesimolekyylin johdoksia, missä vetyatomin (vetyatomien) tilalla on jokin orgaaninen ryhmä. Siten niillä on sama geometria kuin vedellä, jossa happi on sp3-hybridisoitunut ja R-O-H ja R-O-R sidoksilla on siten tetraedrinen sidoskulma. Esimerkiksi dimetyylieetterillä C-O-C kulma on 112°.
Elektronegatiivisen happiatomin vuoksi happea sisältävät ryhmät ovat polaarisia. Happiatomi varautuu lievästi negatiivisesti ja hiiliatomi positiivisesti. Polaroitumisen takia OH-ryhmien happiatomit muodostavat vetysidoksia toisten molekyylien OH-ryhmien vetyatomin kanssa. Vetysidoksien takia alkoholien ja fenolien kiehumispisteet ovat korkeampia kuin samanpainoisilla hiilivedyillä. Alkoholeista metanoli, etanoli, propanolit ja tert-butanoli liukenevat täydellisesti veteen.
Nimi |
Kaava |
Kiehumispiste °C |
Vesiliukoisuus |
Propanoli |
CH3CH2CH2OH |
97 |
täysin liukeva |
Butanoli |
CH3CH2CH2CH2OH |
117 |
8g/100ml |
Pentanoli |
CH3CH2CH2CH2CH2OH |
136-139 |
2,4g/100ml |
Oktanoli | CH3(CH2)7OH |
194.5 |
54mg/100ml |
Dietyylieetteri |
CH3CH2OCH2CH3 |
35 |
8g/100ml |
Pentaani |
CH3CH2CH2CH2CH3 |
36 |
0g/10ml |
Sisällysluettelo | 8. Alkoholit, eetterit ja fenolit |